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2008-05-11 08:35:25
在农产品供大于求的情况下，进行农副产品的深加工是实现增值的必然出路。为此，开发农副产品加工及深加工技术和设备迫在眉睫。纯果汁饮料加工设备 1995年，世界人均消费饮料42升，而我国仅8升，为世界平均水平的1/5，可见发展潜力巨大。目前，饮料的构成中，碳酸材料占63%，果蔬汁饮料类占14%，而纯果汁和含量汁较多的饮料不到40万吨，仅占果汁饮料类的25%。纯果汁饮料是我国果汁生产的薄弱环节，应重点发展。新型蔬菜食品加工技术和设备新型蔬菜食品具有原料充裕、市场价格高及能出口创汇等特点，发展前景广阔，急需开发以下加工技术设备： 1、蔬菜饮料榨汁机械； 2、蔬菜脆片加工设备； 3、蔬菜薄片加工设备； 4、蔬菜粉料加工设备； 5、蔬菜罐头加工设备。菜籽、棉籽饼粕脱毒加工技术和设备我国年产菜籽饼粕约300万吨，棉籽饼粕约350万吨，其中仅30%用作畜禽饲料，其余多作为肥料肥田，十分可惜。菜、棉籽饼粕中粗蛋白质的含量约为35%-40%，并含有氨基酸等营养物质。由于这种饼粕含毒素成分，严重影响其在饲料中的应用，必须进行脱毒处理。菜、棉籽饼粕的脱毒方法主要有化学法、微生物法等。其中尤以微生物发酵法是当前饲用最安全、生产成本低、脱毒效果好、最有发展前途的。我国菜、棉籽饼粕脱毒及工厂化生产饲料蛋白质需创出一条新路。种子加工技术和设备随着种子生产专业化和流通商品的发展，许多国家都建立了现代化种子加工厂，机械化程度和加工项目也不断发展，不仅实现了由原材料进厂到成袋包装商品出厂的全部机械化，有的还包括机械化处理工序。目前，我国种子加工机械和设备的品种基本齐全，能满足生产上的需求。问题是种子加工成套设备的机电一体化水平低，制造水平有待提高。
2008-05-11 08:34:43
中国自古讲究“民以食为天”。而现代社会人们更是追求食物的可口、方便、健康、营养和安全。当人们看到高度浓缩的果汁、灭菌保鲜的牛奶、时下流行的排酸猪肉，都会为其所动。所有这些，其原料都来源于农产品的深加工。农产品深加工凸显科技含量在不久前举行的中国国际农产品深加工——食品工业成果展览会上笔者看到，来自全国各地的参展单位都大力推出了独具地方特色的运用科技开发的产品。“天府之国”的调味品，闻名遐迩的山西陈醋，“黑土地”里的人参鹿茸，东海之滨的海鲜干货，让人目不暇接，流连忘返，吸引了大量前来参观的群众和商家。现在谁也不会否认“科技是第一生产力”，而中国农业在结构调整、发展的过程中对此有着切肤之痛。当十几年前，我们还在为农药化肥的推广、农产品产量的提高而欢欣鼓舞时，或许没有想到，加入世贸组织仅半年之际，就遭遇了农业上的“绿色壁垒”。这犹如当头一棒，给了我们更多的思考：随着有机食品、无公害食品、绿色食品的提法日益深入人心，如何利用科技提高我们农产品的深加工水平，让食品工业和农产品深加工更好地联姻？农产品深加工的特点之一就是科技含量高，所以更需要高科技作为推动剂。而科技的不发达却成了制约农产品深加工进一步发展的瓶颈，我国农产品加工业仍以初（粗）加工为主，深加工能力薄弱。近来风靡的“墨西哥鸡肉卷”所需大量面饼全是从美国进口的，因为在中国众多的粮食加工企业中，竟找不到一家可以大规模工业化生产并符合标准的供应商，不得不与巨大的商机失之交臂。食品工业与农产品深加工业手牵手有关资料显示：目前，我国居民食物中工业化生产的食品仅占20％左右，而发达国家已达70％以上；我国农产品产后加工能力为25％左右，一些发达国家在70％以上；我国的食品工业总产值和农业总产值的比例是0．3至0．4 1，发达国家是2至3 1；我国农产品加工产值与农业产值之比为0．85 1，发达国家为3 1。为此，有关专家呼吁，中国的食品工业应与农业“手牵手”。然而现在存在着这样的矛盾：农产品生产出来后，没有市场；而具有广大市场的食品工业，却无法得到必需的农产品。不能被市场和加工企业接受的农产品有何意义？而没有食品工业的参与，要发展农产品深加工只能是一句空话。有关专家指出，有了食品工业的保障，农产品深加工便有了市场，农业科研便有了方向；同样，有了农业的保障，食品工业便有了放心的原料。用河北省食品工业协会秘